材料：车前草15克，薏苡仁30克，白扁豆15克，陈皮5克。可加瘦猪肉或排骨。
做法：车前草、薏苡仁、白扁豆、陈皮用清水洗净，置汤锅，加水800毫升，煮沸，加肉类，再煮半小时左右即可。
功效：车前草，味甘，性寒。具有利水渗湿作用。适用于湿热型小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泄泻。薏苡仁，味甘淡，性微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用。薏仁又是一种美肤之品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙等都有改善作用。车前草薏米去湿汤有清热利湿的作用。适合于湿热带下、尿道感染初起。但孕妇不宜使用。
车前叶粥
材料：车前草50克，小米100克，葱白1茎，食盐、味精少许。
做法：将车前草洗净切碎，葱白切段，备用。小米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下车前草、葱段和食盐，再炖10分钟，调入味精即成。晨起空腹食。连用5～7日为一疗程。
功效：具有清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。■
【来源：本文综合自中国中医药报、中国中药杂志、广州中医药大学第一附属医院、东莞市中医院、江门市五邑中医院、罗颂平教授工作室】
