材料
材料：羊筒骨1000g，葱姜适量
调料：盐适量，水适量
做法
1、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。
2、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。
3、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白。
【步骤01】
准备好材料，将葱切段，姜切片。
【步骤02】
把准备好的羊骨，用冷水泡。
【步骤03】
等血水都泡出来了，捞出来，放在盆中。
【步骤04】
再在锅中将水烧开，烧开后将水倒在羊骨上（由于羊骨附有一些脏东西，所以开水能将脏东西烫掉），重复两次。
【步骤05】
把羊骨倒入高压锅中，再放入葱姜以及适量的老抽、醋。
【步骤06】
把花椒用热水煮，然后把花椒水以及料酒倒入锅中，盖上锅盖，开火。
【步骤07】
炖好后放入适量的盐，再撒上一些香菜。
【步骤08】
美味的羊骨汤就炖好了。
