怎样炒猪肉臊子,猪肉臊子怎么炒不柴

先要选用肥瘦相间的五花肉切成指甲盖大小的肉丁，热锅凉油先放葱段姜沫蒜片八角桂皮炝锅爆香后加入臊子一定要把肉臊子爆炒至金黄色后，加少许料酒精盐沙糖花椒粉干辣椒粉，在煸炒二分钟即可。

猪肉剁碎，油烧热，放入从姜蒜末，爆香，下入肉沫，放料酒少许去腥，放少许酱油，十三香，放入胡萝卜丁，土豆丁，炒熟，兑水，水开放醋。