可以
原料
竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；
2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；
3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
如果是自己泡的话可以经常吃，在超市买的话偶尔吃点还是可以，不建议经常吃，因为超市买的泡椒竹笋都是加了防腐剂食品添加剂这些化学用品，吃多了对身体不好。
而自己做的泡椒竹笋只要保管得好，没有变质，天天吃都可以，所以泡椒竹笋自己吃的话还是自己泡安全点！
