主料：糯米粉250克、面粉150克
辅料： 糖、桂花适量
调料：白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
用料
黄糕面糊
鸡蛋6个
糖150克
低筋面粉240克
白酒半瓶盖
夹馅红豆沙适量
干桂花或者桂花酱适量
步骤 1
模具铺上油纸备用。
步骤 2
面粉放蒸锅大火蒸15—20分钟。蒸好以后取出晾凉，过筛3次。
步骤 3
鸡蛋加细砂糖放在厨师机里。用最高速打发。
步骤 4
打到面糊浓稠，可以写“8”字，并且不会马上消失，然后放入半瓶盖白酒拌匀。
步骤 5
加入过筛的低筋面粉，用刮刀由底部向上翻拌均匀。
步骤 6
搅拌至看不到干粉就可以了。如果你想加油，这个时候可以加入融化的黄油，黄油要隔水加热融化，加入的时候要温的，这样不容易消泡。
步骤 7
面糊倒入模具抹平。再震两下模具震出大气泡。
步骤 8
蒸锅要提前加热，等水开才能把面糊放进去，所以蒸锅要在你面糊做好之前就开火加热。中火蒸20—25分钟。
步骤 9
豆沙馅里放点桂花酱或者干桂花拌匀。
步骤 10
黄糕蒸熟，用牙签插入，没有面糊带出来就熟了。
步骤 11
切掉不规整的边，从中间一分为二。
步骤 12
铺上豆沙。
步骤 13
扣上另一片黄糕。
步骤 14
切块即可
