步骤：1、汤团粉就是糯米粉，我们这里的酒酿也就是甜米酒，秋冬天做甜羹最合适了。
2、姜去皮切丝备用，100克糯米粉加80克左右的水揉成粉团备用，鸡蛋打成蛋液备用。
3、锅里加半锅水，加入姜丝，烧开后改小火煮10分钟，把姜汁味道煮出来。
4、同时可以做糯米圆子，取一小块粉团，搓成细条状，摘下1小粒，揉圆，放在平盘里备用。
5、把煮出味道的姜丝捞出来
6、水一直保持沸腾，下入糯米圆子，煮到圆子浮起来，加入红糖，红糖的份量可以随自己喜欢，但不要放得太少。
7、加入甜酒酿，等它再次烧开、加入枸杞
8、加入用3小勺淀粉调成的水淀粉勾芡
9、再次烧开后，把蛋液放在一定高度，形成一条细线，淋到水沸腾处，形成漂亮蛋花，就可以关火了。
一碗浓浓甜甜的羹汤，里面所含的食材其实很丰富，吃一碗都能半饱，女性生理期，冬天怕冷，手脚不暖的朋友都可以多吃一点这样的甜羹。
每到冬天，菜场里就会有大芋头卖，奉化芋艿头又粉又糯，是很有名的当地特产，经常会被我们当作礼物送人。芋头非常大，一个有好几斤，最简单的吃法是切厚片蒸着吃，蘸糖或者蘸宁波特有的虾子酱，虾子酱比较咸，一般的客人会不习惯。但是用芋头烧排骨，炖汤，却是被普遍欢迎。
除了做咸口的菜，或者当主食蒸着吃，芋头也可以做成甜口的小吃。因为芋头大，我通常会把一个芋头做好几种口味，这样才不至于吃腻。甜的芋头可以做成拔丝芋头，也可以做成潮汕名小吃甜芋头。而我今天用了甜酒酿做成芋头糖水，加了枸杞，暖身又暖胃，女性朋友和小孩子吃都非常好。
[酒酿芋头]
主料：芋头小半个（400克），酒酿一碗400克
辅料：白糖适量，枸杞20粒，白酒10毫升
步骤：1、食材，枸杞用少许白酒泡发；芋头去皮切滚刀块，入炖锅，水一次性加足，烧开后，改小火，煮至芋头可以用筷子轻松插入
2、加入酒酿煮开后改小火再炖煮一会儿，煮至芋头绵软
3、加适合自己口味的糖，但不要加得太甜哦
4、最后连酒加枸杞一起加入甜汤里
冬日暖阳里一碗芋头甜品，让人感觉好温暖。
双休日逢阴雨天气，我也会为自己煮上一点红糖姜茶，此外还加了甜酒酿，打一个鸡蛋进去，微甜，喝下一碗暖胃暖身，这碗姜茶最好用红糖或者黑糖，加入酒酿会有甜米酒的香甜味，靠海边的人常用来驱寒，如果老姜用得多，还可以让人微微发汗，有些地方也经常给产妇催奶，当然女性朋友的生理期能喝上这么一碗也非常适用。这碗红糖酒酿蛋做起来也很方便，不出10分钟，就能捧在手中好好享受一段美好的时光啦！
[老姜红糖酒酿蛋]
主料：老姜1小块，鸡蛋1个，红糖2大勺30克，枸杞10余粒，酒酿200克
