步骤：1、食材，我们这儿的酒酿，有些地方叫米酒，这道点心最好用红糖，有暖身的作用，姜越老越辣，老姜更好哦。
2、姜去皮后切成姜末，如果实在不喜欢吃到姜，那就切薄片然后煮出味后弃去。鸡蛋打成蛋液备用。
3、锅里放半锅水，放入姜末，一起大火烧开后，改中小火煮10分钟，让姜汁味道充分煮出来。
4、加入酒酿一起烧开，加入红糖，已经能闻到红糖姜茶暖心暖胃的味道了。
5、加入枸杞煮2分钟后，在水最沸腾处淋入鸡蛋液，形成漂亮的蛋花，就可以关火了。
小贴士：这道甜汤特别适合冬天手脚冰冷的人，或者女性朋友的生理期，煮一小锅非常温暖哦。
用浆板做的甜点心，通常叫甜羹，宁波人很喜欢吃，一般是酒酿蛋花圆子，老店如缸鸭狗、梅龙镇都会有这道菜。我今天却搭配了水果，做成水果甜羹，也是一个传统甜点。早春时候乍暖还寒，吃水果还有点碜牙，做个酒酿水果甜羹刚刚好！
[酒酿水果甜羹]
主料：甜酒酿150克，糯米粉50克，沙糖桔2个，苹果1个（3-4人份）
配料：生粉20克，糖酌量
做法：1、50克糯米粉加50-60克左右的水，揉成糯米粉团，搓长条，摘成小手指大小的粉团，盖上干净湿布备用。生粉加小半碗水调开。
2、苹果去皮，切成1厘米见方小方块，放在淡盐水里，不然会变色。桔子去皮，剥成瓣，撕去筋膜备用。
3、锅里放600毫升左右的水，加入苹果块一起烧开，再加入糯米圆子，煮至圆子浮起，加入酒酿，烧开后，最后加入桔瓣，烧开后入水淀粉勾薄芡，一碗香甜软糯的水果甜羹就做好了。
小贴士：糖可酌量加，甜酒酿有时候就已经足够甜了。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药先蒸熟了，和南瓜一起熬汤喝，南瓜富于纤维素，这道甜汤具有减肥滋阴养血，美容养颜的功效。
今天这道南瓜山药汤，孩子和老人也很适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而南瓜山药汤十分易于消化，不妨前一个晚上熬点汤，早上加热一下，热乎乎喝一碗可以出门了。
[南瓜山药汤]
主料：南瓜500克，铁棍山药180克
辅料：冰糖20克，桂花少许
