此外，粥的烹饪方式使煮好的粥在身体里的消化比一般食物快，所以在一定程度上会提高糖的产生速度，导致糖分的吸收速度增快。
最后，血糖在早晨的趋势是略微上升，在吃完小米粥之后血糖升高的程度会比不吃小米粥要高，所以小米粥会增加高血糖患者身体的负担。
综上所述，喝小米粥确实能够在一定程度上升高血糖，但这并不意味着糖尿病患者以后都不能喝小米粥了，只要注意以下事项，完全可以正常饮用。
1、患者每天总热量的摄入应该控制在固定范围，如果今天喝了小米粥，其他主食或者提供能量食物的摄入量应该要适当地减少，这样才能够维持每天能量摄入的总量不变；
2、喝粥以后有可能会出现餐后血糖增高的情况，建议监测餐后血糖，观察小米粥对自己血糖的影响，可以避免血糖出现太大的波动。
因为部分患者喝小米粥后可能血糖波动不大，但也可能升血糖会比较明显，通过喝小米粥后监测血糖了解其影响，就会知道小米粥是否能喝或者调整为适当地喝。
高血糖患者在饮食方面应该注意什么？1、适当增吃食物纤维
高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量，还能够减缓糖尿病患者的饥饿感，此外，吃高纤维的食物还能够刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
比如绿豆，海带，玉米面，菠菜，芹菜，韭菜，豆芽等都是非常不错的选择，不过要注意，尽管吃高纤维食物，对糖尿病患者有好处，但也要注意适量食用，营养平衡更为重要。
2、选择植物油烹饪
玉米油，葵花籽油，花生油，大豆油等，其中还有丰富的多不饱和脂肪酸，属于必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，有效预防糖尿病并发症的出现。
因此糖尿病患者在烹调时最好选择植物油，当然植物油也不能大量食用，过量食用会因产热能过多而导致肥胖，科学家建议，饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比为1:1或1:2较好。
3、多吃大豆及其制品
大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，生理价值也非常高，并且而且大豆中的脂肪含不饱和脂肪酸，磷脂与豆固醇，对于降低血中胆固醇有好处，另外大豆状态水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖，不会导致血糖升高。
