03. 炒香的料汁放凉后倒入容器中，与肉块排骨翻拌均匀，腌制40分钟左右。
04. 在腌好的肉中倒入一包蒸肉米粉，拌匀。
Tips:一般米粉吸水性较强，拌匀之后会把肉中的料汁吸干净，料汁少米粉会干燥，需添加适量清水进去，直到米粉变湿润为止。
05. 在碗或者盘底铺上红薯块（或者土豆）。
Tips: 无论土豆或红薯都不要切太小块，不然，蒸得太烂不好夹。
06. 红薯上面铺上排骨和肉。别把肉铺得太平、太紧实，要给蒸汽留有空隙才容易蒸透。
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