花生有着“万寿果”的美称，富含多种营养成分，吃花生的时候带着红皮一块吃，对身体健康有益。
【红烧花生芋头】
食材：芋头，花生米，青红椒，生姜，大葱，香菜，淀粉，鸡蛋，吉士粉
调料：食盐，白糖，鸡粉，东古酱油，香油
1、准备食材：削皮的芋头400克左右，洗净后切成滚刀块，放入盆中，生姜一小块，切成姜末，放入小盆中备用。
2、大葱半根切成葱花，和姜末放在一起，青椒半个先切成长条，再切成粒，放入盆中，红椒半片切成红椒粒，和青椒放在一起，用来配色，花生米一小把放入盆中备用。
3、在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。
