一副猪大肠一般几斤,200斤重的猪一副猪大肠一般几斤

首页 > 书籍文档 > 作者:YD1662024-01-01 17:15:15

说起肥肠,我们广东人真的非常喜欢吃,不管是在大酒店还是小饭店或大排档,都会有这一道菜,爽口好吃而且很下饭,让人越吃越爱吃。

一副猪大肠一般几斤,200斤重的猪一副猪大肠一般几斤(1)

广东人做肥肠那么好吃,是不是有什么诀窍呢?其实做法还是有讲究的,但都很简单,掌握好关键的二步,炒出来的肥肠口感爽滑入味而且很开胃,连孩子都爱吃,喜欢吃肥肠的朋友,不妨来试试我们广东人的这一个爆炒肥肠做法吧。

一副猪大肠一般几斤,200斤重的猪一副猪大肠一般几斤(2)

食材准备:肥肠(猪大肠)半副,酸芋苗1碟,姜1块,蒜头5瓣,小米辣2个,红椒1个,盐,生粉,白糖,花生油,生抽,蚝油,水淀粉(淀粉加水调)等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一碟的酸芋苗,酸芋苗口感酸爽特别好吃,但可能有点咸,所以洗的时候要多换水抓洗几遍,但也不要洗太过了,容易把酸味洗没,抓洗两三遍后,把酸芋苗抓干水分放一边备用。

一副猪大肠一般几斤,200斤重的猪一副猪大肠一般几斤(3)

第二步:肥肠,也就是猪大肠,准备半副,大概3斤左右,超爱吃或人多的可以多准备一点哦,因为肥肠炒好后不多的,把肥肠清洗一遍后放到大盘中,加上两勺盐,三四勺的生粉,用双手来抓,抓个三四分钟左右,然后用清水冲洗干净,抓洗猪大肠要给点耐心哦,按照这个步骤先给它抓洗两遍,一面洗净后给它反过面来,把里面多余的肥油和淋巴给去除干净,再加生粉和盐抓洗两遍冲洗干净,最后把肥肠翻回刚刚那一面,挤干水分。清洗这一步很重要,也是关键一步。

一副猪大肠一般几斤,200斤重的猪一副猪大肠一般几斤(4)

首页 1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.