面包酵母缺点,面包酵母简介

天然酵母本身就是伪命题

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所有酵母都是天然的

首先大家要明白“天然酵母”这种说法本身就是错误的。不论是市售即发干酵母、鲜酵母还是自己在家培养的酵母，全部，都是，天然酵母！这些酵母或者叫做面包酵母更为确切。

酵母和其他真菌、细菌一样，都是自然界中的微生物，都是有生命的。而市售酵母是从大量酵母中挑选出的、经工业性纯粹培养形成的、最适合面包制作的菌种。

现在一提起“天然酵母”大家都直接等同于自己制作的酵母，认为使用葡萄干、苹果、面粉这些培养出来的酵母或许更健康、更天然，这个观点并不正确哦。