4.开始烙制:
电饼铛烧热,均匀刷上油,没有电饼铛可以用平底锅,把饼坯放入锅中,盖上盖子,开小火烙2-3分钟。
时间差不多时,打开盖再刷上一层油,翻过来再烙2分钟,饼鼓起来时说明菜已经熟了,再来回翻几下即可出锅,一道皮酥菜香的荠菜菜馍就做好了。
榆钱
现在三月份正是榆钱成熟的季节,形状像铜钱一样,富含钙、磷,有清热安神的功效,可以缓解神经衰弱、失眠症状,春天温差太大,容易感冒,榆钱也有止咳化痰的作用。
【蒸榆钱】
1.准备食材:
准备榆钱300克,倒入盆中加入适量的清水清洗干净,清洗干净后捞出,控干水分倒入盆中,放入植物油20克,搅拌均匀,加入植物油主要是为了防止在蒸的过程中相互粘连、坨块,放入面粉30克,用手抓匀,使榆钱都沾上面粉。