汉·张仲景《伤寒杂病论》
观点四：纪念女娲。据说，女娲在抟土造人时，由于天气严寒，黄土人的耳朵很容易冻掉。为了使耳朵固定住，女娲便在其耳朵上扎一个小眼，并用细线拴住耳朵，而线的另一端则放在黄土人的嘴里咬着。这样才能把耳朵固定好。老百姓为了纪念女娲，就包起饺子来。他们用面捏成人耳朵的形状，肉包中放馅（线），用嘴咬着吃。
新疆吐鲁番阿斯塔纳76号墓出土的伏羲女娲图
驴肉饺子
另外，除夕夜吃饺子还有以下寓意。饺子是煮出来的，不用蒸，代表着“不争”；也不用炒，代表“不吵”。锅里的饺子煮好了，大家分了吃，叫“幸福齐分享”；锅里的饺子煮破了也不怕，这叫“粮食撑破了肚”。
坝上草原莜面饺子
所以说，饺子不仅代表着喜庆、团圆、吉祥，还代表着幸福、美满、和谐、财运。在阖家团圆的除夕之夜，吃上一碗寓意如此美好、如此丰富的饺子，一定会给充满喜庆的春节增加一份福气、一份祥和、一份财运。
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