对中国人来说，春节是一年中最重要的传统节日，它代表着除旧迎新、家人团圆。每年临近春节，远在他乡的游子都会想尽办法赶回家与家人团圆，春节蕴藏的是浓浓的亲情与故乡情结。除夕这天过得也非常有仪式感，贴春联、大扫除等传统习俗，让家里到处洋溢着喜庆的氛围，当然也少不了一顿丰盛的年夜饭，而在北方的年夜饭中不管什么山珍海味，都抵不过一碗热气腾腾的饺子。
饺子是北方年夜饭的主角，不仅要好吃味道香，还要有吉祥美好的寓意。除夕夜吃饺子，有钱没钱，都推荐这个传统的“福气馅”饺子——白菜猪肉馅，白菜既是冬季的时令蔬菜，又有“百菜”之意，寓意百财聚来、招财进宝，是一款百吃不厌的饺子馅，做法分享给大家。
所需食材：猪肉馅适量，白菜1颗，大葱1根、姜、花椒、八角、香菜1根、生抽2勺、老抽2勺、小葱2根、盐和鸡精适量、面粉适量。
