导语：饺子，原名“娇耳”，距今已有1800多年的历史，那么饺子历经千年，除夕夜为啥要吃？这馅受欢迎，寓意：招财进宝百财来。
“爆竹声中一岁除，春风入暖入屠苏”，明天就是除夕了，除夕夜吃饺子也是我国传统习俗之一，那么饺子历经千年，除夕夜为啥要吃它？除夕夜吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为午夜子时，“交”与“饺”谐音，意思是辞旧迎新，喜庆团圆，吉祥如意的意思；另外饺子形如元宝，除夕夜吃饺子取其“招财进宝”之意；饺子有馅，我们可以把各种吉祥、喜气的东西包进去，吃到花生健康长寿，吃到糖的人日子更加甜蜜，吃到大枣的人将早生贵子，总之都是人们对美好的希望和祝福。
知道了除夕夜为啥要吃饺子，那么大年三十吃什么馅饺子好呢？大年三十无论做什么、吃什么都是为了讨个好彩头，吃饺子也不例外。除夕夜吃饺子当然要推荐这个馅，因为这个馅最受欢迎，它寓意：百财齐聚，好运来，这就是白菜馅。白菜谐音“百财”，所以过年吃白菜馅饺子寓意百财聚来，大吉大利，一起来看一下吧。
【白菜猪肉馅饺子】
过年的饺子不但馅料好、寓意好，而且形状也要好，今天分享的就是翡翠如意饺子。
1、洗净的大白菜先切细然后剁碎，并放入纱布中挤出多余的水分，目的是防止包饺子时出水；一把菠菜洗净后打汁备用。
2、分别用白菜汁和菠菜汁和面并醒面30分钟。
