除夕年夜饭，是中国人家家户户的团圆饭，马上就是除夕了，都在为这最重要的时候做准备，新的一年讨一个好彩头。所以这个时候，各种“吉祥菜”就要端上桌，寓意兔年大吉大利。
中国人过年，就是图个吉利。所以连吃的东西，都讲究一个美好的寓意，比如白菜寓意“纳百财”、生菜寓意“生财”、圆子寓意“团圆”。借此，来图一个福气满满好彩头。
老话说“4菜不上桌，福气不进门”，这“4菜”指什么呢？又有什么样的寓意呢？
除夕夜北方当然少不了饺子的登场，饺子形似“元宝”，寓意招财进宝，有着纳福吉祥富贵之意。
推荐做法：翡玉白菜饺子
1.首先调一个白菜馅：白菜只用叶，切成碎粒，撒入适量的食盐**水，10分钟以后放入纱布里使劲挤干水分备用。五花肉馅放入盆中，加加盐、鸡粉、胡椒粉、小磨香油、生抽提鲜、老抽上色搅拌均匀，放入葱姜水、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团，然后放入白菜碎、多倒点芝麻香油掺匀，饺子馅就调好了。
