瓠瓜
瓠瓜是这种蔬菜的学名，不知道你们当地叫葫芦还是叫瓠瓜？反正我们本地都叫瓠子。瓠瓜之所需要搭棚悬空生长，是因为如果任其在地面生长，雨水容易造成瓠瓜的腐烂，换言之就是瓠瓜不能某个部位长期处于泡水的状态。吃瓠瓜吃的就是一个嫩字，只要足够嫩，瓠瓜只需要清炒一番味道就很鲜甜爽口。
并不是所有福建人都不吃辣，例如我们福建闽北一带都是无辣不欢。可能吃辣程度远不及江西，但是外地人来了大多数都说我们当地的口味太辣了。外婆、外公每年都会种很多辣椒，从青辣椒吃到红辣椒，吃不完的辣椒做成剁椒或者辣椒干，然后就是分给他们的儿孙。老人家估计都是如此，有什么好东西首先想到的都是自己的儿孙。
遥想多年以前，秋葵可是有钱人才能吃得上的蔬菜。而如今，吃不吃秋葵完全取决于农民愿不愿意种，可见现在秋葵是多么“廉价”！外婆菜地里秋葵并没有种太多，不过每一株秋葵植株都快到我肩膀的高度了，结出的秋葵个头也比一般的秋葵大。农家菜不愧是农家菜，菜叶被菜虫啃得坑坑洼洼。
可能很多人对说到芋头，脑海里只会浮现槟榔芋。不过我们这边吃的芋头品种不一样，是一种名叫“红芽芋”的芋头。大芋头边上会长好多小芋仔，芋头和芋仔的口感也完全不一样，这就是“红芽芋”的神奇之处。芋头吃着是脆脆的口感，芋仔蒸熟拿来红烧吃着软糯爽滑，吃过的小伙伴来我这里“报个到”！
