正式的全套餐菜品顺序一般是：开胃菜—汤— 副菜—主菜—甜点—咖啡或茶，同时配有餐酒。
点菜顺序一般是先选主菜，再根据主菜搭配其余配菜。如果不是特别的场合，没有必要全部都点。前菜、主菜加甜点是最恰当的组合。
得体的使用餐巾
1. 餐巾可以说是餐厅与客人的一种无声的交流。当你把餐巾展开放于膝上时，表示已经准备好用餐了。
2. 放置的时候将餐巾对折，平铺于双腿膝盖以上，将闭合的一侧靠近身体。切忌不可塞入领口或铺于餐桌之上。
3.可以使用餐巾擦拭的只有嘴角和手指，不能擦刀叉或其它污渍。需要擦拭时使用内侧，这样可以把脏掉之处得体的隐藏起来。
4.进餐途中如果有事离开，餐巾应略折后放在座椅椅面，表示临时离开还要回来。餐巾轻折后置于桌上，则是结束就餐的信号。
5.西餐时如果与人交谈，用餐巾先略沾嘴后再开口，会比较得体。
优雅的使用刀叉
餐具的种类和数量，一般会根据用餐的正式程度而定，越正式的餐会，刀叉盘叠会摆放的越多。但最多不超过三副。
三道菜以上的套餐，会在摆放的刀叉用完后，随上菜再放置新的刀叉。
1. 餐盘居中，通常除了勺子之外，刀叉都会左右成对的摆放在餐盘两侧，刀子和勺子置于餐盘右边，叉子置于左边。
