过了元宵节，新年算是正式过完了，大家都投入无限的工作热情中，又开始了天天点外卖的生活，都知道外卖吃多了不好，油多热量大，不吃就又没办法。
咱中午简单凑合一顿饭，晚上回家炒两个菜，坐下好好吃一餐，没有厨艺也不怕，关注阿飞，今就给大家分享6道简单菜，每天换着吃，一周不重样，免得吃腻口。
【番茄虾滑】如果你看见番茄和鲜虾，肯定以为我要做茄汁大虾。那么 ，今天我毫不客气地告诉你，你将和一道宫廷特色菜擦肩而过。
鲜虾去壳取虾仁 ，虾肉塞进番茄里，下班回家吃一口，退去一天的疲劳。
1.把鲜虾放在冰箱里冻半个小时，冻至发硬 ，但又不能完全上冻。主要是为了方便剥壳，
番茄打上十字花刀，用开水烫一下好去皮，烫软揭掉外皮 ，用清水洗干净，然后把番茄蒂那一边切平，挖出里面的番茄瓤做成番茄盅。
2.把冻好的大虾取出来， 掰掉虾头扣去虾壳，取出里面的虾仁，去除虾线，全部处理好以后 ，用刀背把虾仁剁成虾蓉，用刀背剁的好处就是接触面积大，容易剁碎速度还快。
一直把虾蓉剁至发黏弹滑。
在剁好的虾蓉中打入一个蛋清，加入少许食盐、 鸡粉、 胡椒粉、 一点料酒去腥，顺着一个方向快速地搅拌 ，把调料打散。
打至虾蓉起泡发黏，抓入一小把淀粉， 增加黏性， 使劲摔打几分钟更有弹性。
3.把打好的虾蓉 ，装进番茄盅里面压实，下一步准备上锅蒸。
蒸锅中上大气以后， 把番茄盅放进去，开中火蒸8分钟就可以了，让虾肉的鲜香和番茄的清甜相互融合。
8分钟以后，随着腾腾热气 鲜香气扑鼻而来，粉嫩的虾蓉勾引味蕾，番茄的清甜沁人心脾。
4.浇个汁儿更香味更正
锅内烧油， 放入适量的番茄酱，加入一勺清水 ，把番茄酱搅化，再放入少许白糖和食盐增加底味 ，转大火烧开，淋入一点水淀粉增加浓度，少许明油提亮色泽 ，搅匀以后起锅。
把料汁均匀浇在番茄盅上面，人见人爱，花见花开，蒸一锅，清淡少油营养高，几分钟做一道，最适合上班族。
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