小米锅巴做法里面为啥软,小米锅巴不蒸制作方法

小米锅巴

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平常日子里零食不重样的吃，特殊时期，宅家也不能让嘴闲着，为了减少出去采购，在家除了保证家人正餐吃饱吃好之外，怀旧小零食也做起来。外面买的锅巴味道都比较重，不是太辣就是太咸，大人吃了嗓子都不舒服，更不敢给孩子多吃。自家在家做可以选择最香的小米，自由掌控调料的份量。没有烤箱的就用传统油炸方式，色泽金黄，口感酥脆，扔一片进嘴，咬起来嘎嘣脆。浓郁的小米香回味悠长，孩子再也不怕上火了。

小米锅巴

小米是被很多人当作第二主食的“米中黄金”，营养丰富，口感香浓。但是你知道吗？小米除了可以用来煮粥、煮饭之外，还可以做成美味的小零食：【小米锅巴】。外面买的小米锅巴都不便宜，自己在家做小米锅巴简单上手，食材更安心，成本更低，味道正宗。在和面时加入喜欢的调料，炸好之后放凉直接吃就可以了，再也不会被锅巴外面一层粉状调料弄脏手了。炸好的锅巴片片焦香酥脆，好吃到停不下来。爱吃小米锅巴的朋友一看就会，家里有小米和、鸡蛋和面粉就能做，5块钱做出一大盘，想吃锅巴再也不用出去买了。

小米锅巴

主食材：小米100g、面粉100g、鸡蛋1个

辅食材：食盐2g、孜然粉2g、辣椒粉2g、花生油5ml

1. 首先我们需要准备一下做这道怀旧零食【小米锅巴】用到的食材：小米一小碗，同等比例的面粉一小碗，面粉和小米按照1:1的比例就行。和面时候加1个鸡蛋进去，做出来的小米锅巴比较酥脆。如果小米和面粉的量比我的多，鸡蛋也相应加倍就行了。