黄金比例居然不是恒定的？
Dan这里有个例子，他平时只煮1杯米，并且发现配1.5杯水最合适。直到有一天来了两位朋友，需要放3杯米饭了，Dan仍按1:1.5的习惯放了4.5杯水，然后煮出的米饭湿漉漉，并没有想象的好。说明Dan的最优比例1:1.5并不稳定，当米多于1杯时，放水的比例就需要小于1.5才好。那可以这么理解，最完美的米饭的比例不是固定的。数学一点讲，米与水不是正比例关系，不符合y=ax。
所以，上面提到的“误解”就是不要用固定比例算。如果你不换电饭煲，不调程序，那每次煮饭过程蒸发的水都是差不多的。所以无论你煮几杯米，耗散的水量是差不多的。
这里面仿佛存在一个常数，就是蒸米饭耗散的那些水量，每次都是固定损耗这么多，那函数米与水的函数关系找到了，y=ax b，不是正比例关系，当仍是一次函数。
Dan自己的煮饭锅消耗的差不多是半杯的量，所以他如果想吃3杯米，就要加3 0.5杯水（其中3杯水是用于被米按1:1的比例吸收，0.5杯用于消耗，共3.5杯）。同理，如果煮5杯米，就要加5 0.5杯水咯。
自然各家的煮饭锅、电饭煲不一样，每次耗散的量大家各不相同，所以Dan家耗散0.5杯水，我家可能就只耗散0.3杯水。
“老师，可不可以停一下，脑袋要爆炸了，我可以选择不煮了吗？”“哇，好麻烦啊，我只想煮个饭吃，为什么突然要学数学啊！！”
喂，先别走好吗，有简单的..有简单的。
记得除了“米水比例法”，还有两种方法不？“万能电饭煲法”和“东方煮法技巧法”
最简单的就是“电饭煲法”了，节目中Dan谈到现在很多电饭煲会自动控制煮米饭时间，只要你加水别过少过多，最后都能得到一锅“完美米饭”。
其原理就是电饭煲底部配有温度传感器，如果底部温度不高于100℃，说明锅里的水没煮干，电饭煲就认为饭没煮熟，继续加热。知道底部温度高于100℃了，说明锅里没水了，会认为煮饭完成，则立马断电，避免出现糊底。所以你加的水只要大于1:1，多余的水，锅子会帮你蒸发掉的。当然至于这智能电饭煲的实际效果到底是人工智能，还是人工智障，就完全取决于厂家的调教了。
这里还说一个例外，很多人煮饭用的不是电饭煲，而是电压力锅（没错正是在下）。而电压力锅是基本不排气的，水的耗散量很少，所以切不可按电饭煲的比例往电压力锅加水哦，电压力锅加水更少。我一般加到水面刚刚淹没米粒，供大家参考哈~
听了这么多，现在能明白“东方煮饭技巧”中的道理么？
其实跟“米水比例法”有些类似，手指关节是固定长度的，这样能保证每次煮饭都有一个固定米水比，并额外附加一个余量，这个余量就是蒸发耗散水的预留量。
我一般加水加到月牙那里
但由于各家锅不同，手指长度也不同，所以不适宜用同一标准，每个人要找属于自己的“手指线”。等你家的锅子固定下来，再找到属于自己手指的位置，这种方法就会变得简单靠谱。
But，即使学会加水了，好像还有很多事要做呢。
下面这个大叔可真不怕麻烦呢。
