干茯苓块怎么识别新鲜,茯苓块煮熟后是什么样的

首页 > 实用技巧 > 作者:YD1662024-03-07 02:59:56

茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7~9月采挖,挖出后除去泥沙,堆置"发汗"后,摊开晾至表面干燥,再"发汗",反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后,阴干,称为"茯苓个";或将鲜茯苓按不同部位切制,阴干,分别称为"茯苓块"和"茯苓片"。

干茯苓块怎么识别新鲜,茯苓块煮熟后是什么样的(1)

真菌茯苓

【性状】 茯苓个 呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄而粗糙,棕褐色至黑褐色,有明显的皱缩纹理。体重,质坚实,断面颗粒性,有的具裂隙,外层淡棕色,内部白色,少数淡红色,有的中间抱有松根。气微,味淡,嚼之粘牙。

干茯苓块怎么识别新鲜,茯苓块煮熟后是什么样的(2)

茯苓个

茯苓块 为去皮后切制的茯苓,呈立方块状或方块状厚片,大小不一。白色、淡红色或淡棕色。

干茯苓块怎么识别新鲜,茯苓块煮熟后是什么样的(3)

茯苓块

茯苓片 为去皮后切制的茯苓,呈不规则厚片,厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。

干茯苓块怎么识别新鲜,茯苓块煮熟后是什么样的(4)

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