7、蛋糕粉用这个面粉筛筛入(此处忘记拍照了)
8、加入蛋糕粉划z字搅拌均匀,搅拌到提起搅拌棒可划8字
9、蛋糕粉用的这种(85g)
10、接下来打蛋白 (①打到蛋白起大泡泡第一次加入3分之一白砂糖 ②蛋白有轻微纹理后第二次加入剩下白糖的2分之一 ③等蛋白定型纹理后最后一次加入剩下的白砂糖)整个过程差不多5分钟以内,如果不吃很甜可以少加15-20g
7、蛋糕粉用这个面粉筛筛入(此处忘记拍照了)
8、加入蛋糕粉划z字搅拌均匀,搅拌到提起搅拌棒可划8字
9、蛋糕粉用的这种(85g)
10、接下来打蛋白 (①打到蛋白起大泡泡第一次加入3分之一白砂糖 ②蛋白有轻微纹理后第二次加入剩下白糖的2分之一 ③等蛋白定型纹理后最后一次加入剩下的白砂糖)整个过程差不多5分钟以内,如果不吃很甜可以少加15-20g
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