4.缓解便秘
在日常生活中绝大多数人都出现过便秘的问题，尤其是对于上了年纪的中老年人来说，随着肠道机能逐渐衰退，便秘问题更是非常常见。
早上起床之后，喝一碗开水冲鸡蛋，不仅能够补充人体所需的营养，还能帮助肠道分解细菌和病毒，起到润滑肠道，滋润粪便的作用，可以有效缓解便秘问题。
5.防止衰老
我们在形容皮肤人们皮肤好的时候会用“你的皮肤就像剥了壳的鸡蛋一样”来表示，事实证明鸡蛋中的营养成分的确可以滋养皮肤。
鸡蛋中的磷脂成分在进入身体之后会分离出胆碱，胆碱可以有效防止皮肤衰老，使皮肤变得光滑细嫩。
1.过敏的人勿喝
比如对鸡蛋过敏者，开水冲鸡蛋中的蛋白质成分并没有完全变性，此类人群在饮用开水冲鸡蛋时很容易受到影响，导致过敏反应出现。
因此在食用的时候出现皮肤红斑，瘙痒的情况时，还请停止食用，尽快前往医院检查治疗。
2.有基础疾病者
一般情况下开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易消化、吸收，因此在代谢时易加重肝脏、肾脏负担，所以本身有肝脏疾病者，如肝炎、肝硬化等，或者是患有肾脏疾病者，均不适合喝开水冲鸡蛋。
同时此类人群体质较弱，也易被未完全*灭的细菌感染，从而加重疾病表现，不利于恢复。
