青花瓷的原理是应用钴料在胚面上进行绘画，上了透明釉后在高温下进行烧制（一次性），成品是呈现蓝色花纹的釉下彩瓷器。因为青花瓷胎为白底，因此又叫白地青花瓷。青花瓷是我国陶瓷艺术的珍品，最早出现在唐代，元朝走向成熟，明代成为主流，清朝达到顶峰。
明天顺 青花牡丹盘
提到青花瓷，大家想到的是中国特色，然而有些人却说青花瓷是外国的，或者说青花瓷的起源受到外国文化的影响，这个外国指的是波斯（古伊朗）。这么说倒也不是空穴来风。青花瓷的烧制需要一种重要原料：钴，波斯是知名的产钴国，而且曾是重要的文明国度，在历史上也有同中国交往的记录，两者文化交流具备一定的基础。
清顺治 青花食盒
清乾隆 青花转心瓶
基于上述原因，一些专家就表示，青花瓷的原料及制作工艺都和波斯有关！乍一听好像有那么几分道理，但如果仔细分析这种说法根本站不住脚。从原料上来分析，或许中国曾经从波斯引进钴原料，但并不代表中国没有。钴是一种呈色剂，国内考古学者曾从一处战国墓中发现了一些陶胎琉璃球，这些琉璃球上的蓝彩是钴的成色。
