值得怀疑的成功例子
从过去一些研究看来，熏醋确实能在一定程度上起到消毒作用。这里，就有一个熏醋消毒疑似成功的例子。
因为受传统的“坐月子”观念影响，医院的母婴同室病房里，病人与家属是不太愿意开窗通风的。而空气污染，又是呼吸道感染的重要因素，所以产妇院内感染中呼吸道感染也因此居于首位。
但是其他常用的空气消毒法，要么必须在人撤离后进行，要么就是刺激性太强而被诟病。所以，在这种环境下研究者也想到了传统的“熏醋大法”。而在对母婴同室病房进行熏醋后，研究人员发现了病房的菌数确实有所降低。
这样看来，食醋也并非一无是处啊？且慢，食醋虽消毒，但它的效果真的没有想象好，而且熏醋的作用不一定在“醋”。
当时，实验用的醋酸为一般食醋，浓度大约为25g/L（浓度约为2.5%），每立方米用量大约为3ml~10ml。所以说想熏遍一个100平房的屋子，可能就需要一升到三升的食醋了。现在市面上的醋一般都是500ml左右，这样算来至少还得2-6瓶食醋，用量非常大。
熏醋消毒，真的没有必要
熏醋，其实属于一种空气消毒法。食醋中乙酸的浓度本身就很低，挥发到空气中就几乎所剩无几了。所以说，熏醋有效的功劳可能还真不是其酸性能*灭病菌。
毕竟在熏醋的同时，室内空气的相对湿度也是会增加的。流感的多发与空气湿度较低有着密切的关系，温暖、干燥的空气环境易于细菌、病毒的滋生和传播。
过去许多研究就表明，当空气湿度低于20%时，室内可吸入颗粒物增多，就容易使人患上感冒；而当空气湿度达到45%-65%到的时候，病菌的生存环境遭到破坏，不易进行传播。所以，熏醋可能只是减少空气中粉尘等病原微生物附着载体。这能阻断微生物传播，从而达到一定的消毒效果。也就是说，根本不用食醋，只需用加湿器对空气进行加湿，其实就能有效降低流感病菌的活性了。
