室温28℃发酵30~40分钟……
割口、烘烤要点
大题来了大题来了！
大题都在这里啊，做完你就成功了啊，
能写就写啊，一刀都有2分啦
16、面团割口：将刀口垂直朝下，以45度的仰角在面团上斜划5-7刀，深度约0.2cm。
17、烤箱预热上火240℃，下火200℃，蒸汽4秒，烘烤30分钟。烘烤10分钟后，上火可以选择降温至210℃继续烘烤，如果一直维持240℃恐怕会表面烧焦。
降低温度后，避免表皮颜色太深。可增加法棍烘烤的时间，使得法棍更硬脆。
加点馅儿☀
LESSON13
土豆泥沙拉or金枪鱼玉米鸡蛋沙拉 法棍
