白茶则不同，工艺简朴，不炒不揉不*青，茶多酚会随着岁月不断减少。
因此，即便是新白茶，茶多酚的含量也不会过量。
尤其是高山的白牡丹，茶氨酸丰富，能带来鲜爽甜润的口感，对身体更是有补益作用。
村姑陈的建议是，根据口感需求来决定。
例如，最近降温了，李麻花喜欢早上喝2022一级白牡丹《鹊桥仙》，晚上煮2017白露饼《双语燕》。
母上大人觉得天气干燥，有些上火，也经常喝新茶白牡丹。
多尝试，才知道白牡丹存到什么时候，才最适合自己喝。
《4》
白茶的保质期是多久？白牡丹存3年5年会不会太久了？
理论上来说，白茶的保质期在15年以上。
所以，3年5年的白牡丹，完全可以继续喝。
一年的白牡丹，花香十足，带有毫香和草药香，汤水鲜嫩。
二年的白牡丹，草药香更浓了，汤水也醇厚了许多，含在嘴里有嫩滑的汤感。
三年的白牡丹，药香更加明显了，汤水的层次也丰富起来，饱满丰腴，充满浆感。
所以，五年的白牡丹，不用说了，沸水冲泡，快速出汤，药香、稻谷香、荷叶香、花香、竹叶香，醇厚感，稠滑感，纷至沓来。
再继续存下去，便能继续让时间沉淀它。
并且，按照市场行情，老牡丹的存量不算太多，价值较高。
倘若真的是自己细心保存下来的白牡丹，不仅香气滋味好，升值空间也很可观。
但是，也有一个前提，就是保存得当。
白茶的储存条件，简单来说，无非就是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
用三层包装法，把茶叶层层密封起来，接着控制好房间的温湿度。
最佳的存茶温度，是25℃左右，也就是常温。
最佳的存茶湿度，则是不高于45%。
假如对存茶的要求更高，或者生活城市湿度比较大，可以购置一台家庭式的小型抽湿机。
另外，还要注意把纸箱离墙离地，放在避光阴凉处，不要频繁开箱。
做到了以上这些，白牡丹才能在最少的打扰下，良好陈化，越陈越香醇。
《5》
其实，非要把新茶白牡丹和老茶白牡丹分个高下，实在没必要。
依村姑陈看，不如都收入囊中。
上火干燥的时候，喝新白茶。
感冒驱寒的时候，喝老白茶。
二者之间，非但不会冲突，反而融合地很好。
如今，越来越多的茶友，喜欢“边喝边存”。
顾名思义，就是把新白茶买回来，一边品尝，一边等待着它陈化为老白茶。
这样一来，只要花一份的钱，就能收获两份好茶。
当然，其中所带来的欢乐，是无价的。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
