春雷响起,春雨过后,各种花儿灿烂绽放之外,田野里,山脚下不同植物也冒出了嫩尖,最近翻开朋友圈,挖各种野菜的照片扑面而来,大自然馈赠怎么能错过。
四川山清水秀,自然资源丰富,有得天独厚的自然环境以及气候条件,盛产各种野菜,在农村是随处可见的美味,我罗列了出来,今年春天尝鲜,看看你吃过几种?
1、折耳根折耳根现在一年四季都能吃上,基本上是人工种植,春天从地里挖出来的野生折耳根,味道独特,香味更加浓郁,这种喜欢是无可替代的,就算给肉都不换,简单美味的吃法是凉拌,当然也可以用来涮火锅,是点击率很高的一道素菜。
2、野胡葱会吃的朋友都知道,四川春天味道在那漫山遍野的野胡葱里,和小葱很像,葱味极其浓烈,如果生吃一棵,清爽而辛辣,半天都喘不过气,刚从土里长出来的时候,叶子非常嫩,这个季节,根肥叶绿,挖上一把出来,别提有多诱人,和腊肉一起炒出来是很经典做法,或者和鸡蛋放在一起煎着吃,做法简单,解馋又美味。
3、香椿芽一到春天,香椿树会偷偷的冒出嫩芽,叶片红得发紫,油光蹭亮,家家户户免不了要将它搬上桌,一盘香椿炒鸡蛋,是春天中难得的美味,香椿芽切碎和鸡蛋液搅拌在一起,锅中油烧热,倒入蛋液翻炒,香葱的清香能够压住鸡蛋腥味,还有香椿拌豆腐、香葱拌胡豆等时令做法,春天的味道。