茶是当今世界三大著名饮料之一， 具有明目、 止渴、 利尿等多种功能， 尤其是中国云南的普洱茶， 以云南大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵加工成散茶和紧压茶。
其外形色泽褐红， 内质汤色红浓明亮， 香气 独特陈香， 滋味醇厚回甘， 叶底褐红， 富含多种维生 素、 氨基酸、 脂多糖、 钙、 磷、 镁、 锌、 铁等人体必需元素， 具有丰富的营养价值和降血脂、 降血压、 抑 菌、 助消化、 解毒等多种保健功效。
从普洱茶内含物 茶多酚和氨基酸来看，不同的冲泡方法，茶多酚和氨基酸浸出量不同，因此，掌握普洱茶的冲泡规律，采用正确的冲泡方法尤为重要。 茶的冲泡可以说是一门艺术技巧， 期间不同的感受令人陶醉， 当人们在某种场合 某种气氛下品饮到某人泡出的一泡好茶时， 享受之余不禁崇敬有加。
那么，普洱茶的基本冲泡方法是怎么样的呢？
普洱茶的基本冲泡方法： 选茶—解茶—洗涤茶 具、 醒茶、 洗茶—冲泡。
1、选茶 ：
购来即饮的普洱茶应选熟茶，选择熟茶时首先应看外形，好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻干香有特殊陈香。
选择普洱散茶应主要看 4 点：一看芽头多少，芽头多，毫显的嫩度高；二看条索紧结、 厚实程度；三看色泽光润程度，色泽光滑润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱熟茶的紧压茶则应选外形条索松紧适度， 色泽青褐、棕褐、褐红色的为佳。
