4、醒茶
自然存放 5 年以上的熟茶和8年以上的生茶需要“醒茶”。如茶叶是放在陶、 紫砂罐中则不需要醒茶。 人们将醒茶视为唤醒沉睡的茶叶， 打开尘封历史之 意。 醒茶是将要喝的茶叶解散， 放在陶或紫砂罐中存放 1～3 个月 (传统茶人醒茶法)， 令每片茶叶都充分透气， 保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致， 醒茶后 陈化的普洱茶滋味会更醇和、 纯正。
5、择水
古人云： 茶性必发于水， 八分之茶， 遇十分之 水， 茶亦十分矣； 八分之水， 试十分之茶， 茶只八分耳。 原则上宜选用软水，如纯净水、矿泉水等，因条件有限，也可用符合饮用水标准的自来水。
6、洗茶
先投茶，一般在 5～8 g，也可依据个人喜好来投，但不宜过多。投茶后注水洗茶，熟茶洗茶 2 次，生茶 1 次。 方法是用水温约 95℃的水冲泡普洱茶， 将第 1次甚至第 2 次冲泡的茶汤舍去不喝。
洗茶的目的在于洗去茶叶中的杂质、茶沫、灰分，唤醒茶性，让叶片舒展并与水充分融合。
7、冲泡
洗茶后就可以正式进行冲泡， 一般等级较高的茶叶选用 90℃左右的水进行冲泡，等级低的茶叶则需 95℃以上的水冲泡。刚开始冲泡，因茶叶中的透析物较多，出汤要快，随着冲泡次数的增多，出汤时间也随之增长，以保证每泡茶的汤色、滋味相对一致。
如果想要泡出一杯好茶，还是要系统学习好茶艺的。
500元的茶叶，是泡出2000元的口感，还是100元的口感，还是要看你的泡茶技能掌握程度的。
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