十月初一啥节,十月初一是全国的节日吗

1，肉馅入盆，放葱姜末、酱油、料酒、植物油，盐，顺着一个方向搅至细腻起黏

2，炒锅里加少量植物油润锅，磕入2个鸡蛋，中大火，用饭勺顺着一个方向搅至鸡蛋成型至小颗粒，关火凉透再用

3，凉透后的鸡蛋碎搅入肉馅里。把韭菜切末放入盆里，韭菜上淋入2勺植物油先拌匀，封住切面，然后再和肉馅搅在一起，这样处理的韭菜馅不出汤

4，接下来就是把面团搓长条、切剂子、擀皮，然后包成饺子下锅煮熟。这馅的饺子，香还鲜美

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