青岛土特产什么可以带回家,青岛特产有哪些可以带回家送人

青岛本地各大本地菜馆，都会有用崂山蘑菇制作的菜品，如“崂山蘑菇炖鸡”、“蘑菇蛤蜊炖鸡”、“崂山蘑菇炒肉”、“崂山蘑菇炖粉条五花肉”等，在青岛本地是脍炙人口，老幼皆宜。

小贴士：崂山蘑菇产量很少，因为价格高，所以市面上太多冒充的假货，大多都是东北养殖松菇冒充的，所以不要购买街边的崂山菇的三无产品，一定要购买品牌正品。

青岛人对鲅鱼的情感可不是一般的海鱼能比的。每当每年的春季，鲅鱼大量上市的时候，青岛人会购买鲅鱼来孝敬长辈，这是本地的一个传统。鲅鱼做的“鲅鱼水饺”也登上了“舌尖上的中国”，被列为“非物质文化遗产”。

把鲅鱼用天然海水清理干净，晒至半干状态，便是“一卤鲜鲅鱼”，也叫“甜晒”、“淡晒”鲅鱼。采取这种工艺制作的鲅鱼，比传统腌咸鱼方式制作出来的鱼肉更加好吃。一点也不咸，蒸着吃、用油煎着吃都是美味。

小贴士：市场上售卖的有一卤鲜鲅鱼，也有咸鲅鱼。买之前问清楚了，咸鲅鱼虽然保存时间长，但是很咸。

海米，是晒干了的海虾。而“金钩”海米，则是采用的海虾的品种不一样。金钩海米是用的崂山海域野生海捕的蛎虾晒制而成。蛎虾学名叫作鹰爪虾，个头不大，但确实海里最好吃的海虾之一，而且只能海捕无法养殖，离水就死。