准备食材调料，黄花 鱼600g / 生抽 2汤匙 / 醋 一汤匙 / 盐 适量 / 八角 3个 / 干辣椒 5个 / 大葱段 15g / 姜 5g / 蒜 5g / 花椒粒 少许 / 食用油 100ml
第一步：把黄花鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃洗净，在两边各划上3刀好入味，用厨房吸油纸把鱼身上的水份吸干。
第二步：起锅下油烧至7成热，下鱼炸至两面金黄捞出，炸鱼的时候一定要等一面炸至完全定型后再翻至另一面炸。
第三步：锅中留适量油，下八角，花椒粒，干辣椒和姜蒜爆香。
第四步：鱼下锅，倒入生抽上色，再加入适量清水煮至收汁即可出锅，家常焖黄花鱼就做好啦。
芽菜扣肉
准备食材清单，三层肉 300g / 碎芽菜 200g / 蜂蜜 20g / 五香粉 5g / 生抽 一汤勺 / 酱油 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 花椒粉 一茶勺 / 葱结 一棵 / 葱花 少许 / 食用油 30毫升 / 姜片 3片 / 干辣椒 5个
第一步：三层肉洗净，冷水下锅，放入料酒，葱结，姜片把肉煮透捞出沥干水，芽菜洗净备用。
第二步：酱油和蜂蜜混合均匀，把酱油蜂蜜均匀抹在肉皮上。
第三步：锅中下油烧至6成热，把肉皮的一面下锅炸出焦黄色至起虎皮状。
第四步：炸猪皮的时候一定要立马盖上锅盖，防止被热油溅到烫伤。
第五步：炸好的猪肉把皮朝下放入煮猪肉的汤汁中浸泡半小时，这样猪皮比较容易蒸透。
第六步：把肉切薄片，放入五香粉，花椒粉，生抽，酱油少许，盐，把肉抓匀腌制30分钟。
第七步：锅中放油烧热，下干辣椒爆香，再下芽菜炒出香味，撒上花椒粉滴入几滴生抽翻炒均匀即可。
第八步：将腌制好的肉片皮朝下整齐的摆在碗中，放上炒好的芽菜压实。
第九步：上蒸锅蒸60分钟，蒸好关火再焖15分钟取出，将蒸好的扣肉碗倒扣在盘中。
第十步：把碗拿掉，最后撒上葱花点缀，香味浓郁的芽菜扣肉就做好了。
准备食材调料，肥牛卷500g / 葱结 一个 / 姜 3片 / 糖 3g / 剁椒 3汤勺 / 盐 少许 / 蒜蓉 10g / 陈醋 2汤匙 / 生抽 2汤匙 / 葱花 适量 / 黄瓜 一根 / 玉米油 25ml
第一步：黄瓜洗净用刮皮刀把黄瓜刮成薄片，把黄瓜片卷成小卷摆在盘中间。
第二步：所有调味料放入碗中均匀调成调味汁。
第三步：锅中烧开水，把肥牛卷下锅烫熟,煮的过程中撇去浮沫，煮好的肥牛卷捞起。
第四步：把肥牛卷围着黄瓜卷周围一圈摆放好，均匀淋上调好的酱汁。
第五步：油烧热淋到蒜泥肥牛卷上，让调味汁和食材充分吸收融合，吃的时候拌匀，好吃的蒜泥肥牛卷开动啦。
菊子物语今日冬至，除了传统的冬至风俗小吃。
我们也可以做一桌温补的冬至家宴。
10道家常菜，看着流口水，好吃容易做，不用去饭店，全家吃得香
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