三伏天是整个夏天最为湿热的一段时间，分为初伏、中伏和末伏，初伏和末伏为10天，中伏一般为10天或者20天。
2022年入伏时间表：初伏为7月16日至7月25日；中伏为7月26日至8月14日；末伏为8月15日至8月24日，今年三伏天有40天之久。头伏第一天应该吃什么传统食物？每个地方都不同，提前收藏起来，7月16日入伏的时候一定要记得吃。
羊肉在西北地区流传的俚语是：“伏羊一碗汤，不用开药方”，讲究的是以热逼出湿度，所以伏天虽然热但是不提倡吃寒凉，而是建议吃暖身的羊肉。
推荐食谱：羊肉馅
1.锅内烧水，放入青花椒和红花椒烧开，开锅以后淋入一点清水继续烧开，然后关火盖上锅盖等待自然冷却，倒出花椒水沥出里面的花椒粒。
2.葱和姜都拍散切成小块；胡萝卜切片；洋葱也切片；芹菜切小段。把所有的辅料凉油下锅，小火慢炸提取香味，一直把原料炸至金黄发干，过滤出里面的料渣，然后葱油晾凉备用。
3.羊肉要三分肥、七分瘦的肉馅，花椒水冷凉以后少量多次地淋入羊肉馅里，然后顺着一个方向搅拌上劲，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、老抽、半勺香油、半勺葱油搅拌均匀即可。
