第六步：面剂然后把饧好的面取出，多揉一会，把面团揉软，搓成长条，切成大小均匀的小面剂，把切好的面剂子用保鲜膜盖住，防止水分流失，面剂变硬干裂~
第七步：馅皮在案板上均匀刷上油，我们把面剂子摁扁，尽量的摁圆一点，再用刀背压住，旋转70度，一个薄薄的饺子皮就完成了，因为面剂的粘性比较大，用面杖擀的话很容易沾连~
阿飞唠叨：这个花式擀皮可以告别擀面杖了
第八步：包馅在面皮中间放上馅料，把面皮对折，左右交替着捏合边缘，收紧开口，虾饺的生坯就做好了，面的筋性非常小，做好的虾饺生坯要用细布盖住，防止受风表皮变干~
阿飞唠叨：包的时候要轻一点，以免把面皮扯破
第九步：出锅蒸笼上均匀刷上油，把做好的虾饺生坯 摆放在里面，植物油能防止虾饺蒸熟后粘在蒸笼中，拿不下了，水烧开以后，把蒸笼放在锅上，盖上盖子蒸8分钟，8分钟以后，就可以出锅了~
