大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。
2、 今天老刘就来分享一下“卤猪耳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪耳朵、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、冰糖、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食盐、黄豆酱、香菜、黄瓜丝、香醋、油泼辣子
4、先把猪耳用喷枪烧一下，这样可以起到去腥的作用，再用清水清洗干净，生姜切片，大葱切段。猪耳放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
