酱牛肉酱猪耳不用买，电饭锅一锅出两样，简单又好吃！马上快过年了，最近都在准备年夜饭菜单，想着每年都会有酱牛肉、酱猪耳这两道凉菜，以前都是买的，今年干脆自己做吧。
其实做这两道菜做起来并不复杂，可以用家里的电饭锅来制作，一个4L的电饭锅做2斤牛肉，1斤猪耳刚好合适，省事又好吃。
做酱牛肉和酱猪耳，调味料里最重要的就是各种酱，我一般用的是甜面酱、干黄酱和家里常用的酱油，不仅增加咸味，鲜香味也很足了。制作时间也不会太长，用电饭锅一个多小时就可以煮熟，浸泡入味的时间可以放在晚上，特别方便。
离过年还有几天，现在买食材制作还来得及，牛年吃酱牛肉，再搭配脆嫩的酱猪耳，过年的时候招待亲友的下酒菜就有了，来看看详细的制作过程吧！
【食材及调味料】：牛腱子2斤、猪耳1斤、姜、大葱、料酒、干黄酱125g、甜面酱50g、红烧酱油30g、生抽酱油40g、冰糖约20g；
【食谱制作过程】：
步骤1、整块的牛腱子切成两到三块，放到清水里浸泡出血水，换水继续浸泡，直到水盆里的水干净为止；猪耳朵处理干净，耳朵上有很多细毛，用小镊子仔细地拔出来，冲洗干净；
