在父母那辈的小时候，吃饺子是很奢侈的美食了。想要吃到饺子，就是在过年的时候，一家人快乐地团聚在一起，才能吃到饺子。现在生活水平提高了，吃饺子已经是家常便饭了。超市、市场、街边小卖部到处都有卖的，买回家就可以直接煮着吃了，很是方便。但煮饺子也是有方法的，有人不会煮水饺，经常煮破皮。今天就让牛姐教一下大家正确的煮水饺的方法。
现包的水饺和速冻水饺怎么煮？牛运霞水饺，已经开了十六年了，十六年总结出来一条煮水饺的口诀，按照这个来，水饺不破皮很美味。
- 现包水饺沸水下
- 速冻水饺在温水下
饺子在煮的过程中会膨胀，煮水饺要衡量一下水饺量和水的量。别等煮的时候，发现饺子放多了漫出来了，到时候一团糟，浪费水浪费饺子。
牛运霞煮水饺是分素馅的水饺和肉馅的水饺，素馅水饺是当锅中的水煮开后，将饺子放入锅中，然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。然后盖上锅盖。待锅中第一次沸腾，加一勺冷水，然后将饺子推一推，再继续煮。这样连续反复2次，饺子飘起了，饺子就煮好了。肉馅水饺是同样的步骤，只不过多加一勺的冷水，连续操作三次。牛运霞水饺总结出一句话，很容易记住：肉馅三开三点水，素馅只点两次水。
煮好之后还有一点需要注意的是，不要关火，直接捞出，这样煮出来的水饺更加劲道。
现在大家就明白了吧，为什么饺子店的水饺口感筋道，原来是因为煮饺子时总是会打凉水，而且每次都会打3次，其实这是老一辈人总结出来的经验，牛运霞水饺更加细致的分了素馅和肉馅的煮水饺过程分享给大家，大家在家做饺子时也可以试一试。
大家对于在家煮饺子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
