参考资料[12]
当然，母乳的唾液酸含量的确也受妈妈饮食影响。
燕窝中的唾液酸含量的确丰富，但如果没有宽裕到燕窝随便吃，还是吃鸡蛋比较划算，鸡蛋中的胆碱也是宝宝大脑发育需要的关键营养素。
还有商家宣传，燕窝美容主要是里面有丰富的表皮生长因子(EGF)。
表皮生长因子是一种小分子蛋白质。
且不说它在燕窝中是不是真的很丰富，作为一种蛋白质，吃进肚后都会被消化分解，无法保持其独特的蛋白质结构，很难到达皮肤发挥作用。
不论是唾液酸还是表皮生长因子，想要美颜，恐怕都不如直接抹在脸上效果来得好。市面上已经有很多添加表皮生长因子的护肤品、面膜。
By Reforma.imufomot
如果你相信燕窝里还有什么没被发现的神奇物质，愿意继续在这上面花钱，我也没什么好说的，尊重个人选择，开心就好。
但要提醒大家的，关于燕窝，目前国内还没有国家标准、行业标准；现有的燕窝标准，除了中国药文化研究会在2018年发布的即食燕窝标准是团体标准[6]，其他的都是为企业标准。购买的时候要擦亮眼睛。
吃的时候，也别加太多糖。糖吃太多，会把胶原蛋白吃没的！
《红楼梦》截图 一两=50g，大概就是10盏燕窝，一千多块钱吧
在很多中国人印象里，吃燕窝是一件代表贵气和体面事儿；文学作品、影视剧里，吃燕窝的要么是皇亲国戚，要么就是名媛贵妇、香港小姐影视巨星。
她们一个个像是吃了防腐剂一样，可不都是燕窝的功劳啊。
毕竟，动不动就一两燕窝起步的人，必然没有风吹日晒，也必然用得起大牌护肤品、做得起医美吧。
参考资料
[1]错报超3000万元亏损 “小仙炖”遭北京朝阳区统计局处罚https://www.bbtnews.com.cn/2020/1214/379363.shtml
[2]Halimi, Nurfatin & Mohd-Kasim, Zalifah & Babji, Abdul.Nutritional composition and solubility of edible bird nest (Aerodramus fuchiphagus).1614.476-481. 10.1063/1.4895243.
[3]Saengkrajang, Warasri & Matan, Narumol & Matan, Nirundorn.(2013).Nutritional composition of the farmed edible bird's nest (Collocalia fuciphaga)in Thailand. Journal of Food Composition and Analysis. 31. 41-45. 10.1016/j.jfca.2013.05.001.
[4]赵斌,黎小鹏,刘敬等. 东南亚进口燕窝中总氮和氨基酸分析[J].中药材, 2014, 37(6):949-952.
[5]杨旭昆,汪禄祥,叶艳萍等. 7种云南产核桃中17种氨基酸含量测定与必需氨基酸模式分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2020,011(006):1889-1894.
[6] 即食燕窝团体标准，中医药文化协会
http://www.cpcs.org.cn/news/article.aspx?bid=10206&aid=268402
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[8] Wang,Bing(2009). Sialic Acid Is an Essential Nutrient for Brain Development and Cognition. Annual Review of Nutrition. 29.177-222.
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[10] 刘沛, 王舒, 李变荣. 血清唾液酸在恶性肿瘤诊断中的临床应用[J]. 检验医学与临床, 2012(06):687-688.
[11] Koketsum M, Sakuragawa E, Linhardtand RJ, et al. Distribution of N-acetylneuraminic acid and sialylglycan in eggs of the Silky fowl[J]. Br Poult Sci, 2003, 44(1): 145-148
[12] 程家丽, 王竹, 刘婷婷,等. 唾液酸的生物活性及其在乳品中分布[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(04):216-220.
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[15] Tram, T & Brand-Miller, Jennie & Mcneil, Yvette & McVeagh, P. (1997). Sialic acid content of infant saliva: Comparison of breast fed with formula fed infants. Archives of disease in childhood. 77. 315-8. 10.1136/adc.77.4.315.
撰文 | 食栗派
设计 | 柚子
