4、将黄芪片放入鸽子肉中间,泡过黄芪的水也淋入碗中,水不可太多,大概一两勺左右就可以了,这样蒸出来的鸽子肉嫩,汤香甜。
5、将电压力锅加适量热水,将蒸碗放入锅中,隔水蒸20分钟。
6、鸽子蒸好焖个几分钟,之后取出,夹出姜片,放入适量食盐、胡椒粉、葱花,拌匀后即可上桌。
这道干蒸肉鸽,鸽肉鲜香细嫩,蒸出来后底下也会有少许的鸽子汤,而且汤特别的香浓美味,更有黄芪特有的清香,可以增加食欲,营养又滋补。
清炖鸽子汤
所需食材:肉鸽,生姜,黄芪,香葱,食盐,胡椒粉,料酒
做法:
1、鸽子里里外外全部处理清洗干净,然后放入清水中加少许料酒浸泡20分钟,之后取出清洗干净并沥干水,然后斩成小块。