2、生姜切片备用;另准备黄芪三四片,用清水冲洗后放入小碗中加清水浸泡,泡过黄芪的水可滤净后留用。
3、将锅中加适量清水,放入鸽子肉块,加入黄芪片和泡黄芪的水,再放入姜片,滴入几滴陈醋去味提香,水量需没过食材即可。
4、盖锅将鸽子炖30分钟。
5、鸽子炖好后再焖个几分钟,之后取出,夹出姜片,放入适量食盐、胡椒粉、葱花,即可盛出。
这道清炖鸽子汤清淡可口,虽不如干蒸肉鸽闻起来那么香浓,但炖出来的鸽子肉软熟,汤清淡香甜,也是非常美味又滋补的一种做法。
鸽子炖汤要不要焯水?教你正确做法,汤鲜味美没腥味,营养不流失
不知道大家有没有听说过这句话,一鸽胜九鸡,意思就是说,每吃一只鸽子,营养价值就相当于吃了九只鸡。家里条件允许的,可以时常买来做给家人吃哦。