猪脚墨鱼汤看似简单,但是很多人都炖不好,要不汤不浓,要不就是异味重,今天你看一下我的这个做法,炖出来的汤像牛奶一样,猪脚也是特别的软烂入味,汤很香,墨鱼的香味很浓。下面我就把做法和技巧分享给大家,
寻味之旅,总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释,是对品食者最大的尊重。我是天然力,专注于生活之中的每一道美味。关注我,带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧,让你更能知其所以然。
说到煲汤,老广肯定排在第一位,这个毫无异议,今天我分享的这道汤就是粤式做法,可以说是汤鲜味浓,滋补之下还能享受汤鲜味美的超级享受。
猪脚墨鱼汤的做法:【主料】:猪脚930克、墨鱼2只(106克)克、花生米120克。
【配料】:生姜、小葱。
【调料】:白胡椒粉、食用油、食用盐、高度白酒。
【准备工作】:
1、猪脚也叫做猪蹄或猪手。一般猪前脚肉多骨少适合烧、炖、卤等菜肴。而后脚肉少骨头多更适合煲汤。但是我这次用的是前脚,因为我不仅要喝汤,还要吃肉。我叫摊主把毛去干净并砍成块了,如果买回来自己烧毛砍块,对于一般家庭来说这工程有点浩大了。