都说水果要吃当季的，九月正是吃柚子的季节，不妨尝尝赤石柚。
赤石镇位于深圳市深汕特别合作区东北部，山地面积占总面积 80％，北高南低，地貌多为馒头状丘陵或狗脊式山地。赤石镇属亚热带区域，气候温和，雨量充沛，光能热能充足，四季常青，适合种植多种水果。当地农民主要种植的水果包括柚子、柑桔、西番莲、番石榴、香蕉、龙眼、荔枝等，其中又以柚子居首，全镇种植柚子树 1810 亩，年总产量约 2534 吨，总产值 1114 万元。
入秋后，行走在赤石镇碗窑、新联村一带的山坡地，便能看到连片的柚园，而在深汕人这两天的朋友圈里，也能看到一个个橙黄色饱满成熟的果实挂满枝头，果林里农户们忙于采摘的身影。
为了对赤石镇果农种植的柚子一探究竟，近日，记者跟随本地果农一起上山入林，揭秘本地当季特产——赤石柚。
大山深处果香飘
金秋九月，硕果飘香。这几天，赤石镇新城村李明胜果园的柚子成熟了，他变得特别的忙碌。
2016 年，李明胜怀揣致富的梦想，几度实地考察和深思熟虑后，他出地、朋友出资，一起开垦了赤石镇新城乡大蕉园村后的一处荒山，让几千棵柚子树苗在此生根发芽，随后，深汕特别合作区永旺专业种养合作社在几人的努力下成立。
9 月 1 日下午，在李明胜的带领下，记者随他一起向着山里的果园出发。走过水泥路上山路，经过险阻的上下坡，穿越灌木丛、小溪，在车轮摩擦的焦味中，记者见到了李明胜所说的果园。
溪水潺潺，橙黄桔绿，一处 " 天然氧吧 " 映入记者眼前。
" 这里的土壤肥沃，水源干净，地势较高，在专家指导下，我们种植了品质较好的三红柚（长出的柚子完全成熟后表皮、内皮、果肉均是红色），引入了山泉水，并建立全自动化喷洒系统。" 李明胜告诉记者，占地总面积 200 余亩的果园中，已有 140 亩种植了约 5000 棵果树，东边全部种植柚子树，西边种的油柑和柚子。
只有五年树龄的柚子树并不高大，但树上早已套袋的柚子挂满枝头。在果园中，李明胜娴熟地去除套袋摘下一颗柚子打开，只见泛黄的外表皮下包裹着一层内皮，掰开柚子肉，一瓣瓣晶莹剔透的红色果肉显露出来。" 往年这个时候柚子早上市了，今年干旱，还得过几天才会完全成熟，不过已经清爽多汁可以开吃了。" 李明胜尝了一瓣柚肉说。
