第二步
上锅倒入准备好的牛奶和椰汁，大约230克，再加入白糖（个人口味添加）大约40克左右，搅拌均匀。
第三步
在加入了牛奶白糖和椰汁的盆里，再次加入吉利丁片20克，不知道重量的话就加入大约（泡好的）两片吉利丁片（木薯粉），开火搅拌到融化，要记得煮到开哦，也要不停搅拌以免烧锅，将煮好的牛奶糖水汁倒出来，准备好一个盆子装好，放凉备用。
第四步
再次的上锅加入适量的清水大约360克左右，加入准备好的糖桂花大约100克（个人口味）因为会甜，所以不喜欢太浓花香就少加点。
第五步
加好糖桂花搅拌均匀，再次加入吉利丁片约20克（泡好的2片），搅拌均匀，直到完全融化，桂花水要煮开，倒出来放凉。
