5、水煮开以后再煮2分钟左右，煮出大料的香味，然后用密漏把大料控水捞出，把料汁晾凉备用。
6、一大把小米椒清洗干净以后切成辣椒圈，一把大蒜清洗干净切成蒜片放入碗中备用。
7、再准备几根香菜清洗干净以后放在案板上，把香菜蒂切掉不要，再把香菜切成香菜段放入碗中备用。
8、浸泡过后的花生米沥干水分，倒入一大碗冰水抓拌一下，再把花生米浸泡5分钟，这样做出来的花生米脆爽好吃。
9、碗中加入三大勺的香醋、一大勺生抽、少许香油、一小勺白糖、一小勺蚝油、晾凉的料水加入两勺搅拌均匀备用。
10、然后再把浸泡过的花生米沥干水分放入料汁的碗中，再把小米椒圈、蒜片、香菜段也放入碗中。
11、把所有的食材充分地搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时，就可以开始享用美食了。
