4.然后盖上锅盖，小火慢炖40分钟。让羊排的营养充分融入到汤里面，把羊汤炖至浓白鲜香。这个过程不要放任何调料，以免影响羊肉本身的香味。
40分钟以后，羊汤已经炖白。这时的羊肉大概是七八成熟，我们把胡萝卜和山药放进去，准备调味。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精，胡椒粉可以稍微多一点，去腥又增香。
然后盖上锅盖再炖10分钟，把胡萝卜和山药炖熟。萝卜和山药炖熟以后放入几粒枸杞，稍微烫一下，再撒入几根香菜，美味即成。
南北地区都有不同的“食俗”方式，有些地方吃饺子，有些地方喝羊汤。不同的地方有不同的饮食文化，这些代代相传的传统风俗，无一不表达了，老百姓对于美好生活的期待和祝愿。毕竟“民以食为天”，唯有美食不可辜负呀。
（第一美食编辑：开心）
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