营养丰富：
维生素（c、b1、b2等）含量高，一般人每天食用7～10克香菜，就能满足人体对维生素c的需求量；矿物质（如钙、铁、磷、镁等）含量高，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾；胡萝卜素含量更是绿叶蔬菜中的佼佼者。
7 辣椒
别看辣椒很“刺激”，营养价值可不小，每100g鲜椒含有淀粉4.2g、蛋白质1.2~2.0g、胡萝卜素1.56mg、尼克酸0.33mg、维生素C73~342mg，是维生素C含量最高的蔬菜之一。
此外，辣椒的辣味还能刺激胃液分泌，增加食欲，促进肠胃蠕动，有助于消化，当然也不能常吃辛辣食物，日常适量即可。
编辑：孙诗佳
资料：高质量生活家
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