腊八粥中有一些食材是比较难煮熟煮烂的，比如赤豆、芸豆这类，所以这些食材最好是提前一夜泡好，第二天早上直接用，最少也要提前浸泡一个小时，再和其他米类食材一起入锅煮，这样煮 出来的腊八粥菜会更加软糯好吃。
第二个小妙招呢，特别适合懒星人，那就是睡前提前将所有食材都清洗干净后，一起放入电饭锅中，点击预约模式，设置第二天早上的时间，这样所有食材都会在水中浸泡一夜，第二天早上不用忙碌，直接就可以吃到热气腾腾，黏稠浓郁的腊八粥了！
如果大家不太清楚腊八粥都需要用到什么食材，那么小宁可以给大家一个建议：糯米、黑米、小米、大米、薏米、红豆、芸豆，再加上莲子、桂圆、花生、葡萄干、红枣，这些搭配起来，选8种以上，煮的时候再加上适量的冰糖即可。
总之，腊八粥的食材搭配要丰富，一定要选择优质的食材，不同的食材要进行清洗浸泡、剥皮、去核、精拣等过程，俗话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这腊八节被视作农历新年的前奏，所以大家别忘了在腊八节给家人煮上一锅美味的腊八粥哦！
